Интервю с д-р Неделя Щонова и светът на здравето през нейните очи

1. Здравейте, д-р Щонова! Разкажете ни как успявате да намерите баланс между всички свои ангажименти?

И аз се чудя понякога. С любов🌞 И с много ясно съзнание за посоката на моя живот. Балансът не е статична точка, не е застинала хармония, която веднъж намерена, остава непоклатима. Той е като симфония, която постоянно се настройва, вибрира, променя ритъма си според пулса на живота. Не вярвам в баланса като математическо уравнение, където всяко нещо трябва да бъде измерено и поставено в идеално съотношение. Както в невронауката, така и в психологията, знаем, че устойчивостта идва от способността на мозъка да се адаптира, чрез почивка, сън, движение и осъзнатост.

За да ми се получи балансът за мен са важни тези три неща:

1. Оптимизация на енергията, а не времето - следвам ултрадианните ритми на тялото си, работя интензивно за 90 минути, след което си давам време за възстановяване. Трябва да пазим енергията си и да не влизаме в преразход.
2. Синхронизацията с циркадните ритми. Светлината, сънят и ритъмът на хранене са ключови за моята продуктивност, мобилизация и яснота.
3. Създаване на пространство за вътрешен мир - чрез медитация, музика, танци, спорт, рисуване, писане или просто тишина, нужно ми е да позволя на ума си да „рестартира“.

Вярвам в хармонията, в онова усещане, че макар и динамична, музиката на живота продължава да звучи цялостно. Ако има едно “златно” правило, което следвам без изключение, то е всеки ден да създавам нещо изключително красиво. Не просто „да свърша нещо“, не просто „да отметна задача“, а да направя нещо класно, качествено, изящно, което носи стойност на другите, на света. Понякога това е страница от книга, изваяна с прецизност. Друг път е предаване, което не просто информира, а докосва, вдъхновява, променя. Може да е схема за лечение, толкова фино изпипана, че да бъде ключ към нечие оздравяване. Може да е време с дъщеря ми, с кучето, отдадено, без разсейване, изпълнено с чиста, неподправена обич. Или лекция, пост, семинар, но не просто съдържание, а изкуство в предаването му. И така, лека-полека всяко малко, красиво нещо се натрупва. Всяка страница днес е част от бъдеща книга. Всяка идея, споделена сега, създава вълна, която достига по-далеч, отколкото си представяме. Това е ефектът на сложната лихва: с всеки нов ден, с всяко ново изящно творение, не просто живея, а оставям следа, градя наследство, изпълвам света с красота. Това всичкото е като да създаваш едно прекрасно изкуство.

2. Как минава един Ваш ден?

Всеки мой ден започва с ритуал за събуждане на тялото и ума - дихателна практика, кратка медитация или просто тишина с чаша топла вода с лимон. После следва движение - йога, кратка тренировка или динамично кардио. После, всяка сутрин чета по 15-20 страници специализирана литература - това за мен е много важно! Работният ми ден е интензивен и пълен с динамика - срещи с пациенти, снимки за предаването, писане, изследване на нови научни данни, пътуване (Виена, Индия - сега се връщам от тези две дестинации). Подготовка на доклади, презентации, подкасти, мотивационни семинари, обучения, създаване на съдържание за социалните мрежи. От една година изграждам с много любов, прецизност и научна обоснованост личния си бранд Сапфир. Първите ми 2 продукта – хранителна добавка Фокус 7 и чай Фокус 7 - вече се наложиха изключително успешно и получиха доверие от хората, които търсят ефективна подкрепа за концентрацията, енергията и когнитивната си острота. Сега с огромна отдаденост и внимание към всеки детайл представям новата си формула - добавка, специално създадена за да балансира кръвната захар. Това е още една стъпка в мисията ми да предлагам решения, които не просто обещават, а работят подкрепени от наука, сърце и дълбока грижа за здравето. Разработването на тези формули изисква безкрайно много време, посветеност и енергия. Но когато знаеш, че даваш на хората нещо истинско и стойностно, всяка секунда си заслужава!
Вечерите ми са свещени - за любимите хора, за дъщеря ми, майка и Вальо (мъжът ми), за четене, готвене, за вдъхновение. Не гледам телевизия. След което пак работя. Лягам си около 2:00 ч.
Винаги завършвам деня с нещо красиво - благодарност, молитва, красива музика, чаша чай или просто миг на осъзнатост и винаги гледам красиви картини (на импресионисти, акварели, цветя, пасторални пейзажи), това ме успокоява.

3. Каква е Вашата философия за здравословния начин на живот? Как не губите мотивация?

Здравето за мен не е просто липса на болест, а фина алхимия на физическо, емоционално и духовно благополучие. Това означава да се грижа за тялото, но и за мислите си, за храната, но и за думите, които си казвам, за движението, но и за вътрешния покой. Как запазвам мотивацията? Не я търся. Заменям я с дисциплина, благодарност и осъзнатост. Не правя нещата, защото „трябва“, а защото знам, че са моето гориво, моята светлина. А и знаете ли, с ръка на сърцето, в мен живее един идеал. Древен, изсечен в мрамор и огрян от слънцето на античния свят. Той не е просто мечта, не е прищявка, не е каприз на егото. Той е път, посока, пулсът в кръвта ми. Вярвам в силното тяло, което е храм, а не товар. Вярвам в острия ум, който реже като диамант и не се предава на хаоса. Вярвам в дисциплината, но не като окови, а като форма на най-дълбока свобода. В мен живее спартанец, който не се самосъжалява, който не чака удобния момент, който знае, че всяко усилие е инвестиция в бъдещето. И аз искам да бъда вярна на този си идеал. Не само когато е лесно, а и когато е трудно, винаги. Но ако има нещо, което ме държи по-силно от всичко, то е мисията да помагам на другите да открият своята сила. Да знаят, че и те могат да се изправят, да изградят тела, които не им пречат, а им служат. Да имат умове, които не ги предават, а ги извисяват. Да почувстват вкуса на непреклонната воля и духа на здравето и да разберат, че дисциплината не е наказание, а най-изящната форма на самоуважение. Аз не търся мотивация. Аз я дишам, живея и вплитам във всяка клетка, независимо от времето, умората, независимо от всичко. Така ми харесва! Така разбирам живота.

4. Какви са Вашите основни принципи на хранене? Имате ли любими рецепти?

Основните ми принципи са:

• Чистота - предпочитам непреработени, органични, живи храни, от растителен произход, с висока вибрация.
• Разнообразие - обичам да “хапвам цветовете на дъгата“, плодове и зеленчуци, защото различните пигменти в природата носят различни лечебни и регенеративни свойства.
• Интуиция - слушам тялото си. Понякога то има нужда от по-лека храна, друг път от повече протеини или здравословни мазнини. Не робувам на диети, никога не гладувам!
• За мен факторът “количество” е много важен - не преяждам! Обичам да хапвам по мъничко, често по мъничко и да оставам мнооого леко гладна. Това ме държи супер продуктивна.
• И, разбира се, важно е как комбинираме храните.

Салата с нар, авокадо, манго, рукола, ядки, киноа и зехтин

Тази салата е пълна с антиоксиданти, здравословни мазнини и протеини. Нарът осигурява мощни полифеноли, мангото – витамин C и бета-каротен, авокадото – кремообразна текстура и омега-9 мазнини, а киноата добавя растителен протеин и фибри.

Необходими продукти:

• 1 чаша сварена киноа
• 2 шепи рукола
• ½ нар (само зърната)
• 1 добре узряло авокадо, нарязано на кубчета
• 1 манго, нарязано на кубчета
• ½ чаша печени ядки (орехи, бадеми или шамфъстък)
• 3 с.л. зехтин екстра върджин
• сокът от ½ лимон
• ½ ч.л. хималайска сол
• щипка черен пипер

Как си я приготвям?

В голяма купа смесвам сварената и охладена киноа с руколата, оставяйки свежата зеленина да се слее с лекотата на зърната. Добавям нарязаното манго, авокадо и зрънца нар, които като малки рубини озаряват цялата композиция. Поръсвам с хрупкавите ядки, които внасят текстура и дълбочина на вкуса. В малка купичка разбърквам зехтина, лимоновия сок, щипка сол и черен пипер, след което нежно заливам салатата и оставям ароматите да се разлеят и попият в съставките. Внимателно разбърквам, за да не наруша съвършената мекота на авокадото и мангото. Накрая е най-добрата част: вкусвам и усещам експлозията от свежест, сладост и деликатна пикантност. Всяка хапка е удоволствие, всяка съставка е нежна грижа за тялото и сетивата.

Ето и още една любима моя рецепта: Крем супа от тиква със скариди

Това е перфектният баланс между сладостта на тиквата и морската свежест на скаридите, комбиниран с противовъзпалителната сила на куркумата и джинджифила. И нека да кажа – обожавам супи!

Необходими продукти:

• 1 малка тиква (около 600 g), обелена и нарязана на кубчета
• 2 с.л. зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
• ½ ч.л. куркума
• ½ ч.л. хималайска сол
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 200 г почистени скариди
• 1 с.л. кокосово масло
• щипка лют червен пипер (по желание)
• прясна мащерка или кориандър за гарниране

Как си я приготвям?
Започвам като загрявам зехтина в тенджера и добавям лука, чесъна и джинджифила. Оставям ги да се задушат за 2–3 минути, докато освободят ароматите си и станат леко златисти. След това прибавям тиквата, куркумата и щипка сол, заливам с бульона и оставям всичко да къкри около 20 минути, докато тиквата омекне напълно. Когато всичко е готово пасирам супата до гладка, копринена консистенция. В отделен тиган разтопявам кокосовото масло и запържвам скаридите за 2–3 минути, като добавям щипка лют червен пипер за повече топлина и вкус. Разпределям супата в купи, гарнирам с ароматните скариди и поръсвам с пресни подправки. В този момент ароматите се преплитат, цветовете оживяват, а всяка лъжица носи перфектния баланс между сладостта на тиквата и морската свежест на скаридите.

Тези две рецепти са пример за това как здравословното хранене не трябва да бъде скучно, а цветно, богато и изключително вкусно. Не е нужно да правим перфектен избор всеки път, но колкото повече изпълваме чинията си с храни, които обичат тялото ни, толкова повече то ще ни се отплати с енергия, баланс и дълголетие.

5. Какви са Вашите тайни за поддържането на здрава и сияйна кожа?

Според мен истински сияйната кожа не е резултат на късмет, а на изискана дисциплина, на ритуали, които подхранват не само лицето, но и духа. Според мен добрината, просто да си добър и слънчев човек е най-интересната рецепта за сияйна кожа. В живота си на козметик не съм стъпвала, нямам грам време за това. Вярвам, че кожата е огледало на начина ни на живот: тя отразява всяка наша емоция, всяко решение: от храната, която избираме, до мислите, които допускаме в съзнанието си. Хидратацията е фундамент, пия вода не само заради здравето си, а защото една добре напоена кожа е кожа, която живее, която диша, която сияе.
Моята философия по този въпрос е семпличка - грижата за кожата започва много преди да нанесем първият крем. Добрият сън е важен еликсир на младостта, когато тялото почива, кожата се възстановява, клетките се обновяват, а сутрешното отражение в огледалото е най-доброто доказателство за тази тайна. Чувствам, че съм длъжник на себе си по отношение на съня, защото … определено не спя достатъчно. Не забравям и златното правило: „Кожата никога не трябва да бъде грубо третирана, а винаги обгрижвана с финес и респект.“ Почиствам я внимателно, използвам качествени продукти, но никога не забравям, че най-ценната козметика е тази, която я кара да се чувства обичана, а не атакувана. На мен да се изпотя едно здраво във фитнеса ми е любимата козметика! Спорт и любов. Това е! Красотата е състояние на ума. Една жена, която се чувства уверена, осмислена, вдъхновена и щастлива, няма нужда от чудеса - нейната кожа сияе по естествен начин, защото тя свети отвътре.

6. Кои са Вашите любими упражнения или спортни активности, които Ви помагат не само да бъдете във форма, но и да се чувствате добре?

Спортът не е просто начин да бъда във форма, той е начин да се чувствам жива. Харесвам движението във всичките му форми! Обичам фитнеса заради силата, която ми дава. Обичам йогата, защото ме кара да усещам всяка частица от тялото си в абсолютна хармония. Обичам танците, защото те са най-близкото нещо до свободата и полета. Обичам да карам ски, защото има нещо божествено в това да се носиш по белите склонове, да усещаш вятъра в лицето и да се сливаш с природата. Тенисът ми дава динамика и удоволствие от играта, това е дуел, в който всеки миг изисква концентрация, стратегия и експлозивна енергия. Джогингът е моето бягство - и към себе си, и от всичко ненужно. А плуването? Плуването е като да се върна обратно в утробата на света, където гравитацията не съществува и всичко е тишина и движение. Но ако трябва да избера един момент, едно удоволствие, което ме кара да се разтапям от радост, то това е румбата. Най-обичам да си я пусна в слушалките, да се потопя в ритъма ѝ бавно, плавно, осъзнато, сластно, с максимални извивки, с всяка фибра, като гладиол, който се полюшва от вятъра. В тези мигове времето изчезва. Светът се свива до усещане за музика, лекота, красота, дишане, полет.

7. Какви са Вашите предпочитания за прекарване на свободното време - какво обичате да правите, когато нямате ангажименти? Какви ритуали за релакс практикувате, когато искате да се откъснете от стреса на всекидневието?

Свободното време е странно понятие. Хората често говорят за него с едно такова замечтано изражение, сякаш е някакъв магически еликсир, който прави живота по-смислен. Но мен, признавам си, тази идея ме озадачава, не я разбирам. Защо, в името на всички добродетели, бих искал да имам свободно време? Свободно за какво? Да седя и да зяпам тавана? Не, благодаря. Предпочитам животът ми да е изпълнен, наситен, плътен. Хората ми казват: „Трябва да си почиваш.“ Разбира се, почивам си - докато танцувам, свиря, пиша, рисувам, спортувам, прекарвам време със семейството си. Това са моите ритуали за релакс. Те са активни, динамични, съзидателни. Аз не си представям почивката като статично занимание, а като начин да смениш ритъма, да дадеш на ума и сърцето си ново пространство за дишане. Може би някой ще възрази: „Но понякога човек има нужда от празнота, от тишина.“ Да, напълно съм съгласна! И точно затова танцувам, защото тогава умът ми спира да препуска. Точно затова свиря, защото музиката изпълва всички онези празни пространства, които иначе биха се превърнали в тревога. Точно затова пиша, защото думите са моят начин да подредя света. Ако някога ме видите да бездействам, моля, разтърсете ме! Попитайте ме дали не съм се изгубил някъде в паралелна вселена. Защото животът е прекалено прекрасен, за да бъде губен в свободно време. Той трябва да бъде живян с цялото си същество, със страст, с движение, с творчество.

8. Кой здравословен навик неглижирате, а съзнавате, че би трябвало да прилагате и бихте посъветвали нашите читатели също да го приоритизират?

Знам, че сънят е свещен. Че е време, в което мозъкът се възстановява, тялото се лекува, сърцето забавя ритъма си, а душата се сгушва в тишината. Но въпреки че разбирам всичко това, аз го неглижирам. Денонощието с неговите 24 часа никога не ми стига. Светът е прекалено голям, животът - прекалено интересен, а умът… твърде ненаситен. И затова си крада от съня, по малко, но редовно. Като дете, което знае, че трябва да се прибере у дома, но не може да се откъсне от играта. Като някой, който иска да вмести 37 часа в 24, без да осъзнава, че в този опит за надбягване със самия себе си се губят доста неща. Работохолизмът е другата моя “скъпоценна” заблуда. Харесва ми да бъда продуктивна, да създавам, да търся, да намирам. И често се убеждавам, че още един завършен проект, още една идея, още една нощ, посветена на работа, са по-важни от съня. Но истината? Истината е, че когато се лишаваме от почивка, не печелим време, а губим себе си. Решила съм сериозно да взема мерки.

9. Какви съвети бихте дали на хората, които искат да започнат да водят по-здравословен начин на живот, но не знаят откъде да започнат?

Преди да говорим за храна, движение и навици, нека се спрем за миг и осъзнаем красотата на телата ни. Те не са машини, които изискват поддръжка. Те са домът на нашия дух, храмът, в който живеем всеки ден. Здравословният начин на живот не започва със списък от „забрани“ или с мисълта за „перфектно тяло“. Започва с благодарност към себе си. Започва с желание да се грижиш за този забележителен организъм – не защото „трябва“, а защото заслужаваш да се чувстваш добре. Здравословният живот започва с няколко ключови стъпки, които не изискват драстични промени, а устойчиви, изпълними навици.

1. Започни с истинска, пълноценна храна, не с калории, а с информация

Храната не е просто гориво. Тя е информация, която „програмира“ всяка клетка в тялото ти. Когато ядеш захар, рафинирани въглехидрати и преработени храни, тялото ти получава инструкции за възпаление, инсулинова резистентност и хормонален хаос. Когато се храниш с истинска, богата на нутриенти храна – свежи зеленчуци, здравословни мазнини, чист протеин и фибри – тялото ти разбира, че е време за възстановяване.

2. Стабилизирай кръвната захар - ключът към енергия и ясен ум

Драматичните колебания в кръвната захар са една от основните причини за умора, тревожност, глад и дори депресия. Ако искаш да се чувстваш стабилен през деня, започни деня си с богата на протеини и мазнини закуска, яйца с авокадо, смути с протеин и ядки или сьомга със зеленчуци. Здравето започва в червата, грижи се за микробиома си.

3.Движението не е тренировка, то е лекарство

Започни с 15 минути ходене след хранене, което драстично подобрява контрола на кръвната захар. Добави силови упражнения 2-3 пъти седмично – дори само няколко серии клекове и лицеви опори у дома ще направят огромна разлика.

4. Управлявай стреса, защото кортизолът саботира всичко

Можеш да се храниш перфектно, да спортуваш редовно, но ако си в хроничен стрес, хормоните ще блокират отслабването, ще нарушат съня и ще предизвикат възпаление в цялото тяло. Започни с две минути дълбоко дишане всяка сутрин. Научи се да активираш вагусовия нерв, бавните издишвания намаляват кортизола и изпращат сигнал на тялото, че е в безопасност.

5. Спи като приоритет, не като лукс

Сънят е фундаментът на здравето ти. Ако не спиш добре, тялото влиза в режим на хроничен стрес, а това води до наддаване на тегло, инсулинова резистентност, депресия и когнитивен спад.

6. Започни сега, не утре

Най-голямата грешка, която хората правят, е да чакат „перфектния момент“. Истината е, че няма такъв. Здравето не е „всичко или нищо“. Започни с една малка промяна днес, изпий допълнителна чаша вода, добави повече зеленчуци, излез за 10-минутна разходка. Малките промени, когато се правят последователно, водят до революционни резултати.

Ако има нещо, което съм научила, то е, че всяка система, независимо дали е древна цивилизация, сложен алгоритъм или човешкото тяло, функционира според определени закони. Нарушим ли тези закони и системата започва да се разпада. Игнорираме ли ги прекалено дълго - катастрофата е неизбежна.

Малките промени, натрупани във времето, са нашето най-мощно оръжие. Ние държим кода за собственото си здраве. Въпросът е - ще го декодираме ли, или ще оставим системата да се срине?

Сигурни сме, че сте научили нещо ново и полезно за д-р Щонова и ще приложите някой от нейните ценни съвети в ежедневието си! Бъдете на линия за още вълнуващо съдържание в ACTIVE BEAUTY, а за всичко интересно край нея следете профилите ѝ в социалните мрежи и нейния  уебсайт.