Рецепта за летен десерт: Мус от бъз

Независимо дали е плодът, цветът, листата или кората: черният бъз е универсален и може да се вложи във вкусни напитки и ястия, но също така е съставка в много домашни средства за лечение, като чайове или лечебни тинктури. Предлагаме да опитате плодовете на бъзовия храст във вкусен и същевременно лек десерт.

Мус от бъз със сушени розови листенца и целувки

Необходими продукти за 4 порции

220 g плод от бъз; почистен, без стъбла
2 с.л. сок от бъз
80 g захар
1 ванилена шушулка
4 листа желатин
150 g извара
100 g кисело мляко
200 ml сметана
2 готови целувки
1 ч.л. изсушени розови листенца

Начин на приготвяне

1. Измийте и сварете плодовете от бъз
Сортирайте плодовете от бъз, измийте ги и ги сложете в тенджера със сока от бъз и половината количество захар. Добавете съдържанието на ваниловата шушулка и оставете да къкри 3-4 минути. След това пасирайте сместа и прецедете през фина цедка. Оставете да изстине.

2. Пригответе муса
Накиснете желатина в леденостудена вода. Смесете в купа изварата и киселото мляко, добавете охладеното пюре от бъз (отделете 2-3 с.л. от него) и прибавете останалата захар. Загрейте желатина в малка тенджера със заделеното количество смес от бъз, докато желатинът се разтвори, после енергично добавете съдържанието в сместа с изварата. Разбийте до твърда и гладка смес и изсипете сместа в 4 малки бурканчета за консервиране (приблизително с вместимост по 200 ml). Охладете за около 3 часа.

3. Декориране

Натрошете целувките върху охладения мус и доукрасете с розовите листенца преди сервиране.
Време за приготвяне: 3 часа и 30 минути (включително 3 часа за охлаждане).