Дубайски шоколад: Ето как да си го приготвите вкъщи!

Дубайски шоколад? Ето как!

Необходими съставки

• 20 g бял шоколад
• 200 g млечен шоколадов кувертюр
• 25 g масло
• кадаиф
• крем от шамфъстък
• 2 ч.л. сусамов тахан
• щипка сол
• силиконова форма

Начин на приготвяне:

1. Първо внимателно загрейте и разтопете белия шоколад в купа на водна баня. Течният шоколад трябва леко да се охлади, преди да продължите да работите с него. Потопете в шоколада вилица и с нея напръскайте върху силиконовата форма, за да създадете шарка от бял шоколад. По желание може да нарежете и шамфъстъка на ситно и да го добавите в силиконовата форма. Поставете в хладилника за 15 минути, за да стегне.

2. Загрейте на водна баня шоколадовия кувертюр. Докато все още е течен, изсипете около половината от нея в силиконовата форма. Важно е да завъртите формата, така че по стените да се получи шоколадов ръб с височина 1-2 см. Поставете формата отново в хладилника за 15 минути.

3. Докато първият шоколадов блат стяга в хладилника, пригответе пълнежа. Разтопете маслото, нарежете кадаифа и го запържете до златистокафяво. След това смесете крема от шамфъстък, тахана и щипка сол добре със запържения кадаиф до получаване на хомогенна смес. Изсипете пълнежа от шамфъстък равномерно в силиконовата форма и покрийте с останалия шоколад. Ако шоколадът вече не е течен, може да се затопли отново на водна баня. Поставете шоколада в хладилника за около 1 час, докато се втвърди напълно. След това внимателно го извадете от формата и по желание украсете.